المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : خبز منزلي ( الكل سيحبه)

عقد ألماس
27-02-2005, 02:22
هذه طريقة للخبز ارجو ان تحوز على القبول
3كوب طحين ويفضل الاسمر للفائدة الصحية
ملعقة متوسطة خميرة
ذرة ملح
كوب ونصف ماء
الطريقة:
تعجن المواد ثم تترك ترتاح وتتخمر
تقطع العجينة 7 كور بحجم كرة التنس او قبضة اليد
تفرد بالمرقاق على شكل رغيف
توضع في صحن البيتزا او صينية لا تلتصق وتدخل الفرن (الشعلة العلوية فقط)
ممكن ترش بالسمسم قبل الخبز
وسلامتكم
امبراطور الحب
27-02-2005, 02:46
خبز البوكتشا الايطالي focaccia

المقادير:

4 كؤوس من الطحين الابيض العادي.

1 ملعقة من الخميرة الجافة.

1 كاس ماء "دافئة حتى ساخنة".

1/3 كأس من زيت الزيتون او اي زيت نباتي.

ملعقتان صغيرتان ملح الطعام.



الطريقة:

نذوب الخميرة بنصف كأس من الماء وتترك لمدة 10 دقائق.

نضيف خليط الخميرة للطحين ونحرك ثم نضيف باقي الماء والزيت تدريجياً.

خلال الخلط يدويا نضيف الملح ونعجن الخليط الطري واللزج لـ 5 دقائق.

نصنع من العجينة كرة واحدة وندهنها بالقليل من الزيت وتترك لتخمر "حتى

يتضاعف حجمها من 40-60 دقيقة"

بعدها يرق العجين لسمك 2 سم و يعمل حفر فيه بواسطة الاصابع.

يترك العجين ل 15 دقيقة اخرى ثم يخبز بحرارة مرتفعة حتى يحمر الوجه.

هذه العجينة غير معروفة في بلادنا العربية ولكنها لذيذة جداً مع الزبدة وزبدة الثوم و الاجبان المختلفة.

وبالهنا والشفا

سيدتي العزيزة

عقد الماس

اشكرك على هذا الخبز اللذيذ بس مو زي حقي :D

دمتي بخير
همس الندى
27-02-2005, 05:19
مرحبااا

غاليتي عقد ألماس .. تسلمي ياغاليه على وصفه الخبز ..

ومولي بلادي الشيف الجديد بالمنتدى تسلم على وصفتك .. وكلها وصفات روعه وتجنن ..

وحلو أن الواحد يغير من نوع الأكل ..

تحياتي وتقديري لشخصكم الكريم ..

همس الندى
عقد ألماس
28-02-2005, 03:15
اشكركم جميعا وعلى الوصفة التي سوف اجربها انشاء الله
((( عاشق بسمة )))
17-05-2005, 06:43
طريقه جيده للخبز

بس عندى سؤال اذا تكرمت عقد الماس

بدى استعمل الطريقه فى البر ( رحله بريه )

هل بمقدورى ذلك وكم مدة بقاء العجينه للتخمر

<<----------- على فكره ترانى طباخ ماهر فى الرزززززززززز بس

تحياتى لك ولخبزتك الجنان

الك ":"

عاشق بسمه
غموض البحر
18-05-2005, 07:03
المقادير سهله وحجربها بما اني عزوبي وفاضي وما وراي شي :)


يعطيكي العافيه وكثري من هالوصفات



(( عاشق بسمه ))

حتى في البر حتعجن :rggg:

ياخوفي تسويها وتنسى وترمي الخبر مع الرز في القدر :efdewrf:

وعاد شوف الي حيجيك من اصحابك :201:


اخوي عاشق... اذا سويتها ومشت معاك قولي



تحيتي للجميع



[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

:°¨¨™¤¦¦¤™¨¨°غموض البحر °¨¨™¤¦¦¤™¨¨°:

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]